Panna cotta ai frutti di bosco
Ingredientes 4-8 piezas
(dependiendo del tamaño)
3 hojas de gelatina
250 ml de leche
250 ml de nata para montar
2 sobres de azúcar de vainilla
3 + 2 cucharadas de azúcar glas o azúcar granulado fino
1 bote de frambuesas o fresas (250 g)
menta fresca
Coge moldes de papel de aluminio o moldes de silicona
🕐 20 🔪 180-240 ✋🏽 👩🏼🍳
1. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
2. Poner la leche y la nata para montar en un bol, verter una cuarta parte de la mezcla en un cazo junto con el azúcar de vainilla y 3 cucharadas de azúcar (en polvo o) granulado y calentar a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. A continuación, retira la sartén del fuego.
3. Exprimir las hojas de gelatina y añadirlas a la sartén. Remover hasta que la gelatina se disuelva. Mezclar el líquido caliente con el resto de la mezcla de nata en el bol y remover bien.
4. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, vierta la panna cotta con una cuchara en tazones o vasos, dependiendo de cómo quiera servirla. ¿Prefieres servirlos en forma de pudín para darles la vuelta después? A continuación, se engrasan los moldes muy finamente con un poco de mantequilla o aceite y se introduce la panna cotta con una cuchara. Deje que la panna cotta cuaje en el frigorífico de 3 a 4 horas.
5. Para la salsa de frutas: triturar las frutas junto con el azúcar glas con una batidora de mano. Guarde algunas frutas para decorar.
6. Si quiere servir la panna cotta de los moldes en platos: hágalo con cuidado y vierta la salsa sobre la panna cotta o alrededor de ella. Si quieres servir la panna cotta en vasos: vierte un poco de salsa en cada vaso, espolvorea un poco de fruta por encima y sirve con menta fresca.
👉🏽 Dit basisrecept van panna cotta kan je in feite met elke saus serveren. Probeer eens caramelsaus of chocoladesaus. Lekker is deze ook met lemoncurd en zwarte bes.
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