Todas las recetas

Groentefondue van warme ansjovis

Bagna cauda Ingrediënten 6-8 personen 100 gram ansjovis uit blik (op olijfolie) 4-6 teentjes knoflook 50 gram boter 200 ml olijfolie (of...

Bolas vegetales

Polpettine di verdure Ingredientes 4 personas 600-750g de verduras ralladas de las cuales: 2 calabacines (preferiblemente verde claro) 1-2 zanahorias 1...

Masa de pizza frita

Donzelle Para unos 10-12 donzelle 165 g de agua 335 g de harina 9 g de levadura seca 7-8 g de sal pizca de aceite de oliva pizca de azúcar

Focaccia de la otra María

Focaccia dell'altra Maria 200 g de patatas cocidas 350 ml de agua tibia 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca 20 g de aceite de oliva

Tomates secos (del horno)

Pomodori secchi fatti in casa Ingredientes 10 personas 2 kilos de tomates san marzano (vendidos como tomates pomodori en los Países Bajos) poco...

Cebolla de Tropea caramelizada

Cipolle di Tropea caramellate Ingredientes 6-8 personas 1 kilo de cebollas de Tropea 80 gramos de azúcar de caña 70 gramos de azúcar blanco granulado 250 ml de...

Lima, cebolla y anchoas

Lima, cipolle di Tropea e alici marinati Ingredientes 4-6 personas 1 lima (ecológica) un chorrito de vinagre de manzana 1/2 cucharadita de azúcar...

Tartaleta de calabacín al horno

Flan di zucchine al forno Ingredientes 4 personas 2 calabacines medianos 60 gramos de mantequilla 4 huevos 160 ml de leche 80 gramos de harina 30 gramos de azúcar...

Rollos de queso de cabra Bresaola, ensalada de rúcula

Involtini di bresaola, caprino e rucola Ingredientes 6-8 personas 200 gramos de bresaola o ternera ahumada cortada no muy fina 200 gramos de...

Bolas de atún

Polpettine al tonno Ingredientes 4 personas 200 gramos de ricotta 2 huevos duros 200 gramos de atún en aceite (peso escurrido) 12...

Tartaleta salada con mostaza y tomate

Botta in testa' Ingredientes 4 personas 1 paquete de hojaldre 3 cucharadas de mostaza 2 tomates grandes Pimienta y sal Orégano (posiblemente 3...

Tartaleta de pecorino

Tortino di pecorino Ingredientes 6 personas 3 huevos 100 gramos de queso pecorino suave rallado (¡¡no pecorino romano!!) 100 gramos de provolone o...

Bolas de arroz con mozzarella

Supplì al telefono Ingredientes 20 albóndigas 4-5 hilos de azafrán 2,5 dl de vino blanco seco 7,5 dl de caldo de pollo 4-5 cucharadas de aceite de oliva 1...

Bolas de espinacas y ricotta

Malfatti o gnudi Ingredientes 6 personas 600 gramos de espinacas (congeladas, descongeladas) 1 cebolla pequeña Aceite de oliva 150 gramos de ricotta 100 gramos de...

Bolas de berenjena

Polpette di melanzane Ingredientes 16-24 bolas 2 berenjenas grandes cortadas en dados Aceite de oliva 2-3 dientes de ajo Copos de chile...

Vieiras con espuma de prosecco

Capesante nella schiuma di prosecco Ingredientes Para 4 personas 3 huevos medianos 1,5 cucharadas de miel 3 cucharadas de salsa de soja 16 vieiras...

Carpaccio de calabacín

Carpaccio vegetariano Ingredientes 4 personas 2-4 calabacines pequeños 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2-3 cucharadas de zumo de limón...

Paquetes de berenjena

Involtini di melanzane Ingredientes 4 personas 3 o 4 berenjenas Aceite de oliva para hornear y aliñar 2 bolas de mozzarella cortadas en rodajas finas...

Símbolos

🕐 tiempo de preparación

🔪 Preparación, corte

🍳 tiempo de cocción u horneado en el fuego

⏱️ tiempo de cocción en el horno

✋🏽 esperar, descansar o marinar

✔️ terminación

Dificultad

👩🏼‍🍳 fácil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 con menos facilidad

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 difícil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 más difícil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 sólo para usuarios avanzados