Torta di yogurt al pistacchio
Ingredientes 8 piezas, el fondo
100 gramos de mantequilla fría
180 gramos de galletas (sabor neutro)
Acolchado
8 gramos de hojas de gelatina
250 gramos de nata montada (1/8 de litro)
120 gramos de azúcar glas
250 gramos de yogur griego
50 gramos de crema de pistacho
Decoratie 50 gram pistachecrème
Pistachos pelados y picados gruesos
Molde de 20 cm.
Un trozo de papel para hornear
🕐 20 🔪 30+120 ✋🏽 👩🏼🍳
1. En el fondo del molde desmontable, coloque un trozo de papel para hornear entre el anillo.
2. Remojar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
3. Triturar las galletas con una batidora de mano o una licuadora hasta convertirlas en migas finas.
4. Derretir la mantequilla e incorporar las migas. Untar el fondo del molde desmontable (que habremos forrado con papel de horno) con esta mezcla para que forme una base uniforme. Presiona bien. Poner en la nevera durante al menos 30 minutos.
5. Calentar un poco de agua en un cazo y disolver la gelatina en ella. Remover de vez en cuando y dejar enfriar. Mezclar esto con el yogur.
6. Montar la nata a punto de nieve con el azúcar glas.
7. Añadir el yogur a la nata y remover con cuidado para que la mezcla quede firme.
8. Ahora incorpore con cuidado la crema de pistacho.
9. Sacar la base de la nevera y ponerle la mezcla de yogur, nata y pistachos con una cuchara. Alisar bien y dejar cuajar en la nevera durante al menos 2 horas.
Saque el pastel de la nevera y del molde desmontable. Colócalo en un plato. Vierta la crema de pistacho para la guarnición en una jeringa de guarnición y decórela por encima. A continuación, espolvorear los pistachos picados gruesos por encima.
👉🏽 Dit is een vrij klein taartje. Je kunt ook een grotere taart maken met dubbele hoeveelheid. Doe er dan voor de zekerheid 18 gram gelatine in om de boel stevig te houden.
👉🏽 Je kunt variëren met de smaken van de bodem. Probeer ook eens chocoladekoekjes of een andere smaak die je goed vindt passen bij pistachenootjes.
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