Biscotti al cioccolato speciali di Liekiepiekie
Para unas 24 galletas
225 g de mantequilla sin sal
(a temperatura ambiente)
350 gramos de azúcar
2 huevos
1 sobre de azúcar vainillado (8 g)
400 gramos de harina
0,5 cucharadita de sal
1 bolsa de levadura en polvo (15 g)
100 gramos de chocolate negro
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate blanco
hoja para hornear
🕐 20 🔪 15 minuten ✋🏽 15 🍳 👩🏼🍳
1. En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
2. Añadir los huevos de uno en uno y, a continuación, el azúcar avainillado.
3. A continuación, añadir la harina, la sal y la levadura en polvo.
4. Picar el chocolate y mezclarlo con la masa.
5. A continuación, haga 24 bolas del mismo tamaño (como pelotas de golf) y colóquelas sobre papel de horno en la bandeja.
6. Ahora precalienta el horno a 170 grados. A continuación, deslice las bolas en el horno y hornear durante 15 minutos.
7. Deje enfriar las galletas y luego CÓMALAS (y no lo olvide: ¡hágalas de nuevo inmediatamente!)
Es bueno saberlo
Es muy divertido cocinar con niños. Con Lieke empecé cuando tenía unos 10-11 años. Lieke nos sorprendía regularmente a mí y a nuestra familia con pasteles u otras golosinas. En el verano de 2022, descubrió las galletas con pepitas de chocolate, que nos llevaba a casa. Rara vez comía galletas tan deliciosas.
Divinos eran y se lo demostramos. Enseguida horneó otra tanda. En ella, el día de mi cumpleaños, me dio la receta. La descripción dice mucho de Liekie (véase a la derecha). En 2023, sus padres, su hermano y su hermana volvieron a regalarme un lote entero de galletas con la receta escrita. Un regalo maravilloso.
Son hermosos recuerdos de esa querida Lieke. Ella se ha ido, pero en realidad siempre permanecerá con nosotros de esta manera.
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