Torta al Limone di Lieke
Ingredientes 8-10 piezas, el fondo
100 gramos de mantequilla fría
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 huevo
Acolchado:
2 limones: ralladura y zumo
3 huevos
150 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
Voor de vorm Boter en bloem
Forma de salto o flaneo
de 26 a 28 centímetros
🕐 25 🔪 60 ✋🏽 40 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Precalentar el horno a 200 grados. Engrasar con mantequilla un molde desmontable (o flanera) de unos 26-28 centímetros y espolvorear con harina.
2. Primero se mezclan bien todos los ingredientes de la base.
3. Envolver en plástico y dejar reposar una hora en la nevera.
4. Mientras tanto, haz el relleno: bate los huevos con el azúcar hasta que todo esté incorporado.
5. Derretir la mantequilla y rallar y exprimir los limones: Añadir todo a los huevos y al azúcar.
6. Forrar el molde con la masa que ha permanecido en la nevera durante una hora.
7. Haga agujeros en el fondo con un tenedor.
8. Vierta el relleno sobre la masa y extiéndalo bien con una espátula.
9. A continuación, coloque el pastel en el centro del horno y hornéelo durante 35-40 minutos. Nota: Comprueba entre medias que la parte superior no se oscurece demasiado. Si lo hace: cubra la parte superior con papel de aluminio hasta que el pastel esté listo.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Puedes espolvorear el pastel con azúcar en polvo.
Es bueno saberlo
Lieke es una apasionada de la cocina. Le encanta cocinar y hornear desde que tenía unos 10-11 años. Le encantan los postres y el chocolate. No hay nada más divertido que estar en la cocina con ella y ver cómo le brillan los ojos cuando sobra un relleno de chocolate o algo más que pueda lamer del bol. Cuando cenamos juntos con sus padres (Brecht y Jeroen), su hermana y su hermano (Rosa y Tijmen) le gusta venir y ayudar o trae algo que ha hecho en casa. A menudo es un postre. Este es realmente super sabroso y fresco.
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