Rosa de Mele
Ingredientes 12-16 piezas
10 rebanadas de hojaldre (o 1 rollo grande para unas 12 piezas)
3 ó 4 manzanas más blandas (golden delicious)
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de zumo de limón
un poco de canela
azúcar en polvo
Molde para magdalenas
Harina extra para espolvorear.
🕐 15 🔪 30 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Precaliente el horno a 200 grados. Engrasar con mantequilla un molde para magdalenas o varios moldes.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas. Cortar rodajas finas de cada segmento. Rociar con zumo de limón.
3. Corta tres tiras finas del hojaldre: pon encima una rodaja de manzana para que se vea que sobresale con el lado convexo. Si utiliza láminas de hojaldre: junte dos tiras para que sean lo suficientemente largas como para enrollarlas.
4. Colocar una tira de masa sobre una tabla con un poco de harina (para que la masa no se pegue a la tabla). A continuación, coloque las rodajas de manzana por barra de masa, con la parte redondeada hacia arriba.
5. Untar la parte inferior de la manzana colocada sobre la masa con la mermelada de albaricoque.
Espolvorear un poco de canela por encima.
6. Ahora enrolla sin apretar las barras de masa con las rodajas de manzana de forma que obtengas una rosa. Si es necesario, presiona suavemente la parte inferior para que los "pétalos de rosa" destaquen más.
7. Coloque con cuidado la rosa en el molde para magdalenas o en los moldes individuales (de papel o silicona).
8. Cuando haya hecho todos los ramilletes, introduzca el molde o moldes en el horno y hornee durante unos 20-30 minutos hasta que estén dorados. Compruébelo periódicamente.
9. Dejar enfriar un poco y añadir azúcar glas si es necesario.
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