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Pastel de pera al ron

Torta de pere y ron

Ingredientes 8-10 piezas

120 g de mantequilla blanda

100 gramos de azúcar de caña

2 huevos medianos

225 g de harina (la de espelta es deliciosa)

8 gramos de levadura en polvo

100 ml de leche entera

Acolchado

3-4 peras (Williams)

zumo de 1 limón

50 g de azúcar de caña

1 cucharada de ron

20 g de azúcar de caña

Topping

azúcar en polvo

de 20-22 centímetros

🕐 30🔪 60 ⏱️ 60 ✋ 👩🏼‍🍳 👩🏼‍🍳


1. Precalentar el horno a 180 grados. En un molde desmontable de 20-22 centímetros, colocar papel de horno en el fondo y untar los lados con mantequilla.

2. Con una batidora o en un robot de cocina, mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar.

3. Añadir los huevos 1 a 1 y remover bien.

4. Tamizar la harina con la levadura en polvo en la mezcla y volver a mezclar suavemente.

5. Por último, añadir la leche y dejar mezclar un rato para que quede una mezcla homogénea. Si es necesario, añadir una pizca de sal.

6. Lavar las peras y no pelarlas. Cortar la pera en cuatro trozos, limpiarlos (quitar el pedúnculo, el corazón) y volver a cortar cada cuarto en rodajas pequeñas. Poner todas las rodajas en un bol.

7. Rocíe el zumo de limón sobre la pera, el azúcar de caña y, a continuación, la cucharada de ron.

Puedes hacer todo esto antes de hacer la masa o mientras la masa está en marcha en el robot de cocina.

8. Reservar 1/3 de las peras.

9. Mezclar 2/3 de las peras con la masa. Añadir también el líquido que queda en el bol. Mezclar todo bien pero con suavidad.

10. Ponga la masa en el molde desmontable, alísela y coloque las peras restantes encima de la tarta, dispuestas en tejas. A continuación, espolvoree otros 50 g de azúcar de caña por encima.

11. Coloque el molde en el centro del horno precalentado (ajuste estático). Deje hornear durante 30 minutos. A continuación, poner el horno en modo ventilación (también a 180 grados) y hornear otros 30 minutos.

12. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar en el molde.

13. Espolvorear azúcar glas por encima del pastel y servir.


👉🏾 Je kunt de bovenkant van de taart ook bestrooien met een mengsel van poedersuiker en kaneel of poedersuiker en cacao. Allebei lekker.




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