Polpettone piccante
Ingredientes 4-6 personas
750 gram rundergehakt
4 eetlepels pindasaus of pindakaas
1 rode peper
2 lente-uitjes
1 huevo
1-2 tl Gemberwortel 1-2 tl Korianderzaad gemalen 1-2 tl Pimenton
Peper en zout Paneermeel Olie
🕐 20🔪40/50🍳 ️ 👩🏼🍳👩🏼🍳
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Breek het ei in een grote bak en voeg de kruiden toe plus voldoende peper en zout.
3. Snij het rode pepertje heel erg fijn en voeg dat toe. Snipper de lente-uitjes en doe die ook bij het ei met de kruiden en het pepertje.
4. Doe het gehakt erbij in de kom en kneed alles goed door.
5. Voeg de pindasaus of pindakaas toe en kneed ook weer goed door. Let op: door het rode pepertje kunnen er sappen op je handen blijven zitten. Kneed daarom met plastic handschoenen aan of was daarna je handen heel erg goed met zeep.
6. Voeg net zoveel paneermeel toe totdat het gehakt tot een 'brood' te vormen is dat stevig is.
7. Braad het gehaktbrood aan in een gietijzeren pan waar je een flinke scheut olijfolie (de bodem van de pan is bedekt) hebt verhit. Keer het gehaktbrood voorzichtig met twee spatels. Blus dan af met een halve mok kokend water en zet de pan in de oven. Dek de pan af zodat de bovenkant niet kan verbranden
8. Bak het gehaktbrood in de oven voor ongeveer 40 minuten. Haal de deksel of de alufolie er vanaf en bak het brood nog eens 10-15 minuten.
9. Haal de pan uit de oven en wacht even voordat je het gehaktbrood er met twee spatels uithaalt. Laat rusten op een plank en snij er dan plakken vanaf.
👉🏽 Lekker met frietjes, rijst en sla.
Comments