Insalata di farro
Ingredientes 4 personas
300-400 gramos (perla) de espelta
250-350 gramos de buen atún en lata
4 tomates bien maduros
2-3 cucharadas de mozzarella
20-40 hojas de albahaca fresca
aceite de oliva
Pimienta y sal
Sartén para cocinar
Ensaladera profunda
🕐 10🔪20🍳30✔️ 👩🏼🍳
1. Cocer la espelta con la sal según las instrucciones del paquete. Normalmente son unos 20-22 minutos. Después, aclare inmediatamente con agua fría.
2. Mientras se cuece la espelta, picar los tomates y la mozzarella.
3. Escurrir el atún y aflojar la mota con un tenedor.
4. Romper las hojas de albahaca.
5. Cuando la espelta esté cocida y se haya enfriado un poco, primero se echa un poco de espelta en la ensaladera. Encima, se añade un poco de tomate, mozzarella, atún, aceite de oliva, pimienta y (poca) sal. Luego otra capa de espelta, seguida de los tomates, la mozzarella, el atún, el aceite, el padrino y la (poca) sal.
6. Repita la operación hasta que se agote todo. A continuación, vuelva a mezclar la ensalada. Cubierta.
7. Puede servir la ensalada tibia o completamente fría. En este último caso, guárdelo en la nevera.
👉🏽 Esta ensalada se puede hacer con todo tipo de verduras. Pruébalo con calabacín asado, berenjena y tomate. O hacer una variación con pimiento, mozzarella, tomate y orégano fresco.
👉🏽 Deliciosa como ensalada para comer.
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