Pollo alla cacciatora
Ingredientes 4 personas
aceite de oliva
1 diente de ajo prensado
1 cucharadita de copos de chile
6-8 hojas de salvia finamente picadas
3 ramitas de romero finamente picadas
4-8 chuletas o muslos de pollo (sin condimentar y sin el exceso de piel)
2-3 cucharadas de harina
1 vaso de vino tinto
1 botella de passata (Mutti)
Cacerola
🕐 15🔪 45-60 🍳 👩🏼🍳
1. Poner la sartén a fuego lento y añadir el aceite de oliva con los copos de guindilla. A continuación, añada el ajo.
2. Cuando el ajo empiece a chisporrotear un poco, añade las hierbas frescas. Remover bien y freír durante 1-2 minutos.
3. Mientras tanto, pasar los trozos de pollo por la harina
4. Poner los trozos de pollo en la sartén y pasarlos un poco por el aceite con las especias. Sube el fuego ligeramente.
5. Dorar los trozos ligeramente por ambos lados.
6. Desglasar con el vino tinto y dejar que se evapore ligeramente. A continuación, añada la salsa de tomate para que el pollo quede casi cubierto. Caliéntelo bien.
7. Poner la sartén en una plancha o a fuego lento. Dejar que los trozos de pollo se cocinen muy lentamente. Si están a fuego lento, también se pueden dejar mucho más tiempo. Sólo hay que asegurarse de que el líquido no se evapore demasiado. Si lo hace, añada ¼ de taza de agua caliente.
8. Servir el pollo caliente.
👉🏽 Deze kip is heerlijk met wat warm brood en een frisse groene salade of sperzieboontjes met balsamicoazijn erdoor.
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