Farfalle ai spinaci e pomodori secchi
Ingredientes 4 personas
(como plato principal)
400 gramos de farfalle
1-2 cebolletas
50 gramos de tomates secos en tiras
500 gram verse spinazie gesneden 1/2 kopje pijnboompitjes, geroosterd
1 cucharada de orégano finamente picado o un poco menos de orégano seco
aderezo
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de copos de chile (chiles secos)
1 diente de ajo prensado
sal y pimienta (al gusto)
Opcionalmente: una bola de mozzarella
🕐 15🔪10🍳 👩🏼🍳
1. Prepara el agua para la pasta para que pueda hervir. Añadir sal cuando el agua esté hirviendo y cocer la pasta inmediatamente.
2. Mientras el agua hierve, cortar las cebolletas en aros pequeños, los tomates secos en trozos pequeños y picar las espinacas frescas. Si quieres usar mozzarella, pícala y añádela a la mezcla.
Poner todo en un bol grande con la pasta.
3. Tostar los piñones en una sartén seca. Añadirlos al bol con las espinacas, los tomates y las cebolletas (y la mozzarella si se desea).
4. Hacer el aderezo mezclando todos los ingredientes para ello.
5. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y mézclala en el bol grande con las espinacas, los tomates, las cebolletas y los piñones. Añada el orégano.
6. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva bien.
7. Este plato es delicioso tanto en frío como en caliente.
👉🏽 Pasta koken: Als het water voor de pasta kookt, doe er dan pas zout bij. Voeg vervolgens de pasta toe en laat het water weer koken. Roer de pasta goed door, draai het vuur uit en doe de deksel op de pan. Houd vanaf het moment dat het water weer kookt de kooktijd -2 minuten aan. Roer tussendoor de pasta flink door zodat die niet kleeft. Daarna gewoon afgieten. Het voordeel is dat de pasta nooit kleeft aan de onderkant van de pan.
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