Merluzzo estivo alla diavola
Ingredientes 4 personas
4 filetes de pescado (bacalao o pangasius)
4 cucharadas de mostaza no picante
4 tomates grandes de carne cortados en rodajas finas
Aceite de oliva
1 cebolla grande en (medio) aros
3-4 pimientos grandes (de todos los colores) cortados en tiras finas
Pimienta de Cayena
sal y pimienta recién molida
Sartén
Plato para el horno
🕐 15🔪20 🍳 ️30 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Frote una cucharada de mostaza en cada uno de los filetes de pescado por ambos lados y espolvoréelos con sal y pimienta. Y colocarlos en la fuente de horno.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada. A continuación, se añade el pimiento y se fríe hasta que se haya ablandado por completo. Esto lleva unos 15 minutos, posiblemente un poco más.
4. Colocar las rodajas finas de tomate sobre el pescado de manera que quede completamente cubierto. Espolvorear pimienta de cayena (nota: ¡picante!) al gusto y luego pimienta y sal.
5. Si te gusta el picante: espolvorea pimienta de cayena sobre el pimentón cuando esté casi listo y luego reparte el pimentón y la cebolla sobre el tomate.
6. Colocar la bandeja en el centro del horno y hornear durante 25-30 minutos.
👉🏽 Deze vis is heerlijk met aardappelpuree of eventueel met rijst.
Leuk om te weten
Als je te laat bent en je zit met bevroren vis, dan kan je die ook besmeren met de mosterd en daarna de rest van het recept uitvoeren. Bij het bakken trekt de mosterd dan wel in de vis. Het is iets minder verfijnd, maar het kan prima.
Commentaires