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Lasaña con espinacas y salsa boloñesa

Lasagna coi spinaci e ragù Ingredientes 3-5 personas Salsa boloñesa básica 12 láminas de lasaña fresca 4 bolas de mozzarella en rodajas 1/2...

Salsa boloñesa

Ragù alla Bolognese Ingredientes 4-6 personas 2 tallos de apio en trozos pequeños 1 zanahoria de invierno finamente rallada (1 cebolla) 1...

Tartaleta salada con mostaza y tomate

Botta in testa' Ingredientes 4 personas 1 paquete de hojaldre 3 cucharadas de mostaza 2 tomates grandes Pimienta y sal Orégano (posiblemente 3...

Tartaleta de pecorino

Tortino di pecorino Ingredientes 6 personas 3 huevos 100 gramos de queso pecorino suave rallado (¡¡no pecorino romano!!) 100 gramos de provolone o...

Terrina de calabacín

Sformato di zucchine Ingredientes 4 personas 4 calabacines 2 huevos 250 gramos de ricotta 30 gramos de queso parmesano rallado 4-5...

Hinojo guisado

Finocchio stufato Ingredientes 4 personas 2-3 tubérculos de hinojo limpios y cortados en rodajas 4 cucharadas de aceite de oliva...

Bolas de arroz con mozzarella

Supplì al telefono Ingredientes 20 albóndigas 4-5 hilos de azafrán 2,5 dl de vino blanco seco 7,5 dl de caldo de pollo 4-5 cucharadas de aceite de oliva 1...

Espaguetis carbonara vegetarianos

Spaghetti alle carbonara vegetariana Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400-500 gramos de espaguetis Aceite de oliva Guindillas...

Bolas de espinacas y ricotta

Malfatti o gnudi Ingredientes 6 personas 600 gramos de espinacas (congeladas, descongeladas) 1 cebolla pequeña Aceite de oliva 150 gramos de ricotta 100 gramos de...

Bolas de berenjena

Polpette di melanzane Ingredientes 16-24 bolas 2 berenjenas grandes cortadas en dados Aceite de oliva 2-3 dientes de ajo Copos de chile...

Carpaccio de calabacín

Carpaccio vegetariano Ingredientes 4 personas 2-4 calabacines pequeños 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2-3 cucharadas de zumo de limón...

Vaso para verduras

Timballo di verdure Ingredientes 4-6 personas 2 berenjenas en rodajas largas y finas 1 calabacín en rodajas largas y finas 1 tallo de brócoli en...

Paquetes de berenjena

Involtini di melanzane Ingredientes 4 personas 3 o 4 berenjenas Aceite de oliva para hornear y aliñar 2 bolas de mozzarella cortadas en rodajas finas...

Sopa especial de tomate y pan italiana

Pappa al pomodoro speciale Ingredientes 4 personas 1 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo cortados en rodajas 1 cucharadita de escamas de chile (o...

Sopa de calabacín con un bocado

Zuppa di zucchine piccante Ingredientes 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 0,5 cucharadita de copos de chile 2 cebollas picadas 2 calabacines grandes 2...