Tartaleta de calabacín al horno

Flan di zucchine al forno

Ingredientes 4 personas

2 calabacines medianos

60 gramos de mantequilla

4 huevos

160 ml de leche

80 gramos de harina

30 g de emmentaler rallado (u otro queso picante)

50 g de queso parmesano rallado

Orégano, sal y pimienta

1 plato redondo de 20 cm para hornear

4 bandejas redondas de 10-12 cm para hornear

Mezclador

🕐 20🔪 20 ⏱️ 👩🏼🍳👩🏼🍳

1. Precalentar el horno a 220 grados.

2. Retire la mitad de la mantequilla (30 g) y póngala en la fuente de horno o divida los cubos en platos más pequeños.

3. Derretir los 30 gramos restantes en una sartén. ¡No dejes que se queme!

4. Lavar el calabacín y cortar rodajas finas a lo largo con un pelador de patatas o una mandolina. Déjalo a un lado.

5. Romper cada huevo en un cuenco para comprobar que está bien. A continuación, póngalo en un recipiente hondo. Añadir los 160 ml de leche, 80 g de harina, 30 g de mantequilla derretida, 30 g de emmental rallado y 50 g de queso parmesano rallado.

6. Mezclar todo bien con una batidora, luego añadir un poco de orégano, bastante pimienta molida y sal. Pruebe de vez en cuando, ya que el queso es también un poco más salado, por lo que puede ser rápidamente demasiado.

7. Colocar la fuente de horno o los platos pequeños en el horno caliente brevemente para derretir la mantequilla. Sacarlas y repartirlas bien por el plato o los platos pequeños con un pincel.

8. Vierta la mezcla de huevos, harina, mantequilla y queso en el plato o divídala uniformemente entre cuatro platos. Ahora coloque las rodajas largas de calabacín de lado (es decir, con el lado estrecho hacia abajo) en el molde o los moldes y fórmelas en bonitos círculos (véase la foto).

9. Colocar la o las fuentes en el centro del horno y hornear durante 10 minutos. A continuación, reduzca la temperatura a 200 grados y hornee durante otros 10 minutos. NO abra la puerta del horno entre medias.

10. Sirva el pastel o las tartas inmediatamente. Añadir un poco de pimienta negra del molino por encima, si es necesario.

👉🏽 Je kunt allerlei soorten kaas gebruiken, maar zorg wel voor een pittige kaas in plaats van Emmentaler.

👉🏽 Probeer dit recept ook eens met gedroogde tomaatjes of paprika. Dat kan samen met de courgette of apart.

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