Finocchio stufato
Ingredientes 4 personas
2-3 tubérculos de hinojo limpios y cortados en rodajas
4 cucharadas de aceite de oliva
Pastillas o polvo de caldo de verduras
Queso parmesano
Sal
2 cacerolas
🕐 10 🔪 20 🍳 👩🏼🍳
1. Poner una cacerola grande con agua y llevarla a ebullición con un poco de sal.
2. Cuando el agua hierve: se añade el hinojo y se cuece durante unos 2-3 minutos.
3. Poner la otra sartén en el fuego por adelantado y añadir 4 cucharadas de aceite de oliva.
4. Saque el hinojo del agua de cocción y añádalo directamente a la sartén con el aceite de oliva. Remover bien para que el hinojo se impregne de aceite.
5. Hacer un caldo de verduras con el líquido de cocción y verterlo en el hinojo hasta que quede sumergido.
6. Deje que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos. Si es necesario, apague el fuego y las verduras se guisarán solas en el líquido aún caliente.
7. Saque el hinojo del líquido y colóquelo en una fuente de servir. Espolvorear con queso parmesano.
👉🏽 Venkel is een heerlijke groente die overal wel bij past. Bestrooi de venkel ook eens met gebakken broodkruim.
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