Merluzzo con patate e pesto di prezzemolo al forno
Ingredientes 4 personas
aceite de oliva
Por persona 1-2 filetes de pescado blanco (congelado)
750 gramos de rodajas de patata precocidas
1 mano generosa de perejil de hoja picado finamente
1 diente de ajo prensado
Pimienta y sal
150 gramos de queso parmesano
Plato hondo para hornear, horno
🕐 15🔪30⏱️ 👩🏼🍳
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Hacer el pesto triturando el perejil con el ajo y el aceite en un bol pequeño. Añadir pimienta y sal.
3. Vierta un poco de aceite de oliva en una fuente de horno poco profunda y coloque una capa de rodajas de patata encima. Untarlas con el pesto de perejil. Espolvorear un poco de parmesano por encima.
4. Colocar los filetes de pescado congelados (o más bien descongelados) sobre las rodajas de patata. Bañarlas con el pesto. Espolvorear con más sal, si es necesario. Si su fuente de horno es demasiado pequeña, divida las porciones entre dos fuentes de horno.
5. Cubrir el pescado completamente con las rodajas de patata. Untarlos con el pesto y espolvorear generosamente con queso parmesano.
6. Poner las bandejas en el horno y hornear durante unos 30 minutos. Si los filetes de pescado son finos, 20-25 minutos son suficientes; si son gruesos, añada 5 minutos.
👉🏽 Visschotels zijn altijd lekker met worteltjes of erwtjes en worteltjes. Als je kleine worteltjes hebt, snij die dan in dunne schijfjes en bak ze in een koekenpan. Blus af met marsala en strooi er dunne peterseliereepjes overheen. Je kunt deze visschotel ook prima met een groene salade eten.
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