Scorfano al zucchine e mandorle
Ingredientes 4 personas
aceite de oliva
2 calabacines cortados en trozos pequeños
80 g de virutas de almendra
1 diente de ajo
4 filetes de pescado (por ejemplo, gallineta o pangasius)
Pimienta y sal
4 cucharadas de queso parmesano
2 sartenes
🕐 15🔪25🍳 👩🏼🍳
1. Secar el pescado con palmaditas y espolvorear con sal y pimienta. Preparar los calabacines y las virutas de almendra.
2. En una sartén profunda, poner un poco de aceite y freír los trozos de calabacín alternativamente. Muela la pimienta negra sobre ellos. Deje que se fría suavemente.
3. Caliente el aceite en la otra sartén, exprima el diente de ajo y cocínelo a fuego lento. Añade los filetes de pescado y fríelos a fuego no muy fuerte por un lado durante unos 5-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
4. Añadir las virutas de almendra al calabacín y remover bien. Espolvorear un poco de queso parmesano por encima al final.
4. Colocar los filetes en los platos precalentados (enjuagarlos con agua caliente y secarlos bien también funciona) y añadir una cantidad generosa de mezcla de calabacín por persona. Servir inmediatamente.
👉🏽 Deze vis is zo al lekker. Wil je wat meer eten, maak dan wat saffraanrisotto of geef er gekookte rijst bij. Heerlijk licht.
Comments