Sformato di zucchine
Ingredientes 4 personas
4 calabacines
2 huevos
250 gramos de queso ricotta
30 g de queso parmesano rallado
4-5 cucharadas grandes de pan rallado
3-8 lonchas de emmental u otro queso
sal y pimienta
Aceite de oliva
Plato para el horno
Horno
🕐 20🔪 30 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Rallar 3 calabacines en un bol. Cortar el 4º calabacín en rodajas y reservar.
3. Romper dos huevos por separado en un bol (comprobarlos), y añadirlos a los calabacines. Remover los huevos con los calabacines hasta que la mezcla quede ligeramente espumosa.
4. Añadir sal y pimienta (al gusto).
5. Remover el requesón en un bol y añadirlo a los huevos con el calabacín. Mezclar bien.
6. Añadir el queso parmesano rallado. Mezclar bien de nuevo.
7. Espolvorear 2-3 cucharadas de pan rallado en la mezcla y remover bien. Sentir que la mezcla se vuelve un poco más firme.
8. Engrasa una fuente de horno cuadrada o rectangular con aceite de oliva y asegúrate de engrasar tanto los lados como el fondo.
9. Espolvorear el pan rallado en el fondo hasta cubrirlo por completo.
10. Poner la mitad de la mezcla de calabacín, huevo, queso ricotta y pan rallado en la fuente de horno. A continuación, coloque las lonchas de queso en el centro, pero deje 1 centímetro de los bordes.
11. Cubrir con el resto de la mezcla y ahora colocar las rodajas de calabacín encima de la mezcla. Pueden superponerse ligeramente (las rodajas). Espolvorear con un poco de pan rallado y un poco de pimienta.
12. Hornear durante 25-30 minutos y servir caliente.
👉🏽 Je kunt de courgetteschotel als bijgerecht bij vlees of vis eten, maar ook als hoofdgerecht.
Es bueno saberlo
Los sformati (terrinas) tienen todas las formas y tamaños en Italia y especialmente en la Toscana. Se pueden hacer con calabaza y patata, con coliflor, con espinacas y con diferentes tipos de verduras. Sólo hay que tener cuidado de no hacer demasiado, ya que suelen ser platos potentes.
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