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Sopa de pollo curativa

Zuppa di pollo curativa Ingredientes 4 personas 2 litros de agua 2-3 muslos de pollo ecológico 1 cebolla 2 puerros 5 zanahorias de invierno 1 puñado de...

Masa de pizza frita

Donzelle Para unos 10-12 donzelle 165 g de agua 335 g de harina 9 g de levadura seca 7-8 g de sal pizca de aceite de oliva pizca de azúcar

Focaccia de la otra María

Focaccia dell'altra Maria 200 g de patatas cocidas 350 ml de agua tibia 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca 20 g de aceite de oliva

Zuppa Arcidossina: espinacas con ricotta

Zuppa Arcidossina Ingredientes 4 personas Un buen chorro de aceite de oliva 2 cebollas medianas 800-900 gramos de espinacas frescas medio litro de buen vino tinto, medio litro de...

Pastel de yogur con pistacho

Torta di yogurt al pistacchio Ingredientes 8 piezas, la base 100 gramos de mantequilla fría 180 gramos de galletas (sabor neutro) Relleno 8 gramos de...

Pasteles de pescado de verano

Polpettine di pesce Ingredientes 4 personas 6-8 ramitas de perejil 1 diente de ajo 600-800 gramos de pescado blanco (bacalao, carbonero o cualquier otro...

Shakshuka (italiano)

Shakshuka italiano Ingredientes 4 personas 1/2 cucharadita de Djint o comino 1/2 cucharadita de Ras el hanout 100 ml Aceite de oliva 1 cucharadita de guindilla seca 2...

Carne asada en masa

Filetto di crosta Ingredientes 6 personas 800 gramos de carne asada a temperatura ambiente Sal y pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva 20 gramos de mantequilla 3...

Puré de patatas cremoso

Purea di patate cremosa Ingredientes 4-6 personas 1,5 kg de patatas 300 ml de leche entera 2 manojos grandes de cebolleta en aros 75 gramos de...

Panceta de cerdo en cerveza negra

Pancetta di maiale in birra scura Ingredientes 6 personas 1,5 kg de panceta de cerdo sin corteza 2 clavos de olor 1 cucharadita de semillas de hinojo 1...

Filete de pollo en salsa de limón

Scaloppine di pollo al limone Ingredientes 4 personas 4 cucharadas de aceite de oliva 4 filetes de pollo 3 cucharadas de harina 1-2 limones, exprimidos Pimienta...

Sopa de pan con muchas verduras

Zuppa di pane Ingredientes 4-6 personas 1 pan firme y sin cortar 2 cebollas blancas o amarillas 3 tallos de apio 4-5 zanahorias medianas 1...

Tomates secos (del horno)

Pomodori secchi fatti in casa Ingredientes 10 personas 2 kilos de tomates san marzano (vendidos como tomates pomodori en los Países Bajos) poco...

Cebolla de Tropea caramelizada

Cipolle di Tropea caramellate Ingredientes 6-8 personas 1 kilo de cebollas de Tropea 80 gramos de azúcar de caña 70 gramos de azúcar blanco granulado 250 ml de...

Lima, cebolla y anchoas

Lima, cipolle di Tropea e alici marinati Ingredientes 4-6 personas 1 lima (ecológica) un chorrito de vinagre de manzana 1/2 cucharadita de azúcar...

Frutas y verduras de temporada

2010 Pimientos, tomates, hinojo, brócoli, espinacas, limón, kiwi... Se pueden encontrar en abundancia en el supermercado en cada temporada....

Tartaleta de calabacín al horno

Flan di zucchine al forno Ingredientes 4 personas 2 calabacines medianos 60 gramos de mantequilla 4 huevos 160 ml de leche 80 gramos de harina 30 gramos de azúcar...

Lasaña blanca con brócoli y nueces

Lasagna coi broccoli e noci Ingredientes 3-5 personas 500 gramos de carne picada Aceite de oliva 1 cebolla amarilla picada 100 ml de vino blanco 50 ml de...

Ensalada de garbanzos

Insalata di ceci estiva Ingredientes para 4 personas 300 gramos de garbanzos cocidos 2-3 tallos de apio finamente picados 3-4 zanahorias...

La tarta de limón de Lieke

Torta al Limone di Lieke Ingredientes 8-10 piezas, la base 100 gramos de mantequilla fría 200 gramos de harina 100 gramos de azúcar 1 huevo Relleno: 2...

Símbolos

🕐 tiempo de preparación

🔪 Preparación, corte

🍳 tiempo de cocción u horneado en el fuego

⏱️ tiempo de cocción en el horno

✋🏽 esperar, descansar o marinar

✔️ terminación

Dificultad

👩🏼‍🍳 fácil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 con menos facilidad

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 difícil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 más difícil

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 sólo para usuarios avanzados