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Todas las recetas
Gazpacho verde con marisco
Gazpacho verde con calamares marinati Ingredientes 4 personas 100 gramos de pan rallado 4 tomates verdes pequeños o 2 grandes 1 pepino 1...
Rollos de queso de cabra Bresaola, ensalada de rúcula
Involtini di bresaola, caprino e rucola Ingredientes 6-8 personas 200 gramos de bresaola o ternera ahumada cortada no muy fina 200 gramos de...
Bolas de atún
Polpettine al tonno Ingredientes 4 personas 200 gramos de ricotta 2 huevos duros 200 gramos de atún en aceite (peso escurrido) 12...
Tarta de ricotta de Julia & Valentina
Torta alla ricotta di Julia e Valentina Ingredientes 8-10 piezas 125 gramos de mantequilla 240 gramos de harina 100 gramos de azúcar 4 cucharaditas de levadura en polvo 1...
Pastel de yogur
Torta allo yogur Ingredientes 500 gramos de yogur griego 125 gramos de azúcar 3 huevos 40 gramos de maicena esencia de vainilla o zumo de limón Guarnición...
Mariposas espinacas, tomate seco
Farfalle ai spinaci e pomodori secchi Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400 gramos de farfalle 1-2 cebolletas 50 gramos de verduras y...
Pasta con espinacas y champiñones
Penne ai spinaci e funghi Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400 gramos de penne, farfalle o fusilli 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla...
Espaguetis con setas y bacon
Spaghetti alle bosciaola Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400 gramos de penne 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de...
Pastel de nueces con caramelo
Tortino di noci caramellate Ingredientes 1 tartaleta (4-6 personas) Para la base: 100 gramos de harina 3 gramos de sal 40 gramos de azúcar glas 10 gramos de jarabe de...
Aceite, mantequilla y nata
2006 Como mucha gente, hasta que acabamos en Italia, pensaba que el aceite de oliva era para aliñar las ensaladas y para freír. Y yo...
Sobre cebollas, ajos, cebollinos y puerros
2007 Cada región, provincia o zona de Italia tiene sus propias costumbres a la hora de cocinar. Y hay reglas. Algunas cosas se hacen...
Plato veraniego de pescado picante
Merluzzo estivo alla diavola Ingredientes 4 personas 4 filetes de pescado (bacalao o pangasius) 4 cucharadas de mostaza no picante 4...
Ternera balsámica y porcini
Scaloppine ai funghi porcini e balsamico Ingredientes 4 personas 4 filetes de ternera (alternativa: filetes de pavo) 25 gramos de hongos secos...
La "Pomodoresse
2009 Diciembre de 2006 conocimos a Alessandra. Estaba harta de que los niños de Montenero d'Orcia pasaran todo el invierno...
Lasaña con espinacas y salsa boloñesa
Lasagna coi spinaci e ragù Ingredientes 3-5 personas Salsa boloñesa básica 12 láminas de lasaña fresca 4 bolas de mozzarella en rodajas 1/2...
Salsa boloñesa
Ragù alla Bolognese Ingredientes 4-6 personas 2 tallos de apio en trozos pequeños 1 zanahoria de invierno finamente rallada (1 cebolla) 1...
Pierna de cordero con gorgonzola
Stinco d'agnello al gorgonzola Ingredientes 5 personas 1-1,5 kilo de pierna de cordero sin hueso 3 dientes de ajo en láminas finas Pimienta y sal...
Cordero del mentiroso
Agnello a Buglione Ingredientes 4 personas 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gramos de cordero (con y sin hueso) en trozos 1 taza de...
Tartaleta salada con mostaza y tomate
Botta in testa' Ingredientes 4 personas 1 paquete de hojaldre 3 cucharadas de mostaza 2 tomates grandes Pimienta y sal Orégano (posiblemente 3...
Filetes de pavo con tomates y vinagre balsámico
Tacchino con pomodori e balsamico Ingredientes 4 personas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cucharadita de escamas de chile 4...
Símbolos
🕐 tiempo de preparación
🔪 Preparación, corte
🍳 tiempo de cocción u horneado en el fuego
⏱️ tiempo de cocción en el horno
✋🏽 esperar, descansar o marinar
✔️ terminación
Dificultad
👩🏼🍳 fácil
👩🏼🍳👩🏼🍳 con menos facilidad
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 difícil
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 más difícil
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳 sólo para usuarios avanzados
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