Todas las recetas

Ricotta con peras (y chocolate)

Ricotta con pere (e cioccolato) Ingredientes 4 piezas (dependiendo del tamaño también 6) 500 gramos de ricotta 2-3 cucharadas de azúcar en polvo 1-2...

Panna cotta con frutos rojos

Panna cotta ai frutti di bosco Ingredientes 4-8 piezas (dependiendo del tamaño) 3 hojas de gelatina 250 ml de leche 250 ml de nata montada 2...

Tartaleta de pecorino

Tortino di pecorino Ingredientes 6 personas 3 huevos 100 gramos de queso pecorino suave rallado (¡¡no pecorino romano!!) 100 gramos de provolone o...

Terrina de calabacín

Sformato di zucchine Ingredientes 4 personas 4 calabacines 2 huevos 250 gramos de ricotta 30 gramos de queso parmesano rallado 4-5...

Raviolis rellenos de espinacas y queso ricotta

Tortelli Maremmani Ingredientes 4 personas (como plato principal) pasta al huevo 3 huevos y 250-300 gramos de harina (de espelta) 200-220 gramos de ricotta...

Pasteles de lava con corazón blanco

Tortino di lava al cioccolato Ingredientes 3-4 piezas 150 gramos de chocolate negro: alrededor del 60% o más según el gusto 80 gramos de mantequilla 2 huevos...

Pastel de carne con boletus y castañas

Polpettone funghi e castagne Ingredientes Para 4 personas 200 g de castañas 2 bolsas de ceps secos Aceite de oliva 1 diente de ajo...

Rigatoni de calabaza, porcini y salchichas

Rigatoni alla zucca con porcini e salsiccia Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400 gramos de rigatoni (penne grueso) Aceite de oliva 2...

Ensalada con pollo y uvas

Insalata con pollo e uva Ingredientes 4 personas 1 ensalada de maíz o una bolsa grande de rúcula 2-3 filetes de pechuga de pollo cortados en trozos 1 litro...

Hinojo guisado

Finocchio stufato Ingredientes 4 personas 2-3 tubérculos de hinojo limpios y cortados en rodajas 4 cucharadas de aceite de oliva...

Lubina con verduras al horno

Spigola al forno con verdure Ingredientes 4 personas 4 lubinas limpias (pregunte al pescadero: tripas fuera y escamas abajo)...

Filete de salmón con salsa de puerros

Salmone ai porri coi capperi Ingredientes 4 personas 4 Trozos de filete de salmón (trucha de mar o un pescado blanco firme) Aceite de oliva 2 puerros en rodajas finas...

Lubina en papel de aluminio

Branzino al cartoccio Ingredientes 4 personas 4 lubinas limpias (pregunte al pescadero: tripas fuera y en escamas) Aceite de oliva,...

Gallineta con salsa de calabacín y almendras

Scorfano al zucchine e mandorle Ingredientes 4 personas aceite de oliva 2 calabacines cortados en trozos pequeños 80 gramos de virutas de almendra 1...

Bolas de arroz con mozzarella

Supplì al telefono Ingredientes 20 albóndigas 4-5 hilos de azafrán 2,5 dl de vino blanco seco 7,5 dl de caldo de pollo 4-5 cucharadas de aceite de oliva 1...

Tagliatelle con coliflor

Tagliatelle con cavolfiore con briciole Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400 gramos de coliflor 2 dientes de ajo 400-500 gramos de coliflor...

Espaguetis carbonara vegetarianos

Spaghetti alle carbonara vegetariana Ingredientes 4 personas (como plato principal) 400-500 gramos de espaguetis Aceite de oliva Guindillas...

Flores de manzana

Rose di Mele Ingredientes 12-16 piezas 10 láminas de hojaldre (o 1 rollo grande para unas 12 piezas) 3 o 4 manzanas más blandas (golden delicious) 3...

Bolas de espinacas y ricotta

Malfatti o gnudi Ingredientes 6 personas 600 gramos de espinacas (congeladas, descongeladas) 1 cebolla pequeña Aceite de oliva 150 gramos de ricotta 100 gramos de...